La felicità a colazione ha un nome: una fetta di pane cotto a legna con uno strato di confettura fatta in casa. L’ho capito in Trentino Alto Adige, in occasione dei Mercatini di Natale. Tra le montagne innevate, nelle strutture alberghiere, il risveglio era lento: ogni mattina mi attendeva una lunga tavolata di marmellate di agrumi e…
Categoria: Marmellate
Marmellata di arance e cointreau
Ricette che profumano di infanzia, di colazioni in famiglia, di lenti risvegli. Ricette tramandate oralmente dai nonni ai nipoti, sulle colline dalla campagna laziale, mentre, sotto un timido sole invernale, si raccolgono le prime arance. Quella di oggi arriva dritta dritta da Fara Sabina, dal mio amico contadino Mario Lupi: la Marmellata di arance e cointreau….
Confettura di albicocche
Sapete perché la marmellata alle albicocche è la preferita dei bambini? Perché è di una dolcezza avvolgente, perfetta per farcire crostate e torte e poi è semplicissima da preparare! E quindi per farla non occorre molto zucchero! P.s. io ho usato nel totale anche 500 gr del nuovo Zefiro di canna Eridania… Ovviamente le albicocche protagoniste…
Confettura di fragole e menta
Quando penso alla colazione perfetta, mi viene in mente una fetta di pane bianco, mollicoso, ricoperto da burro e marmellata….Quale marmellata?Rigorosamente di fragole! Un abbinamento golosissimo, che mi riporta all’infanzia, ai semplici piaceri della tavola, una merenda nutriente e veloce: un biglietto diretto verso la felicità! Le fragole protagoniste della mia ricetta, neanche a dirlo, sono quelle di…
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