Nel 1998 sono stata per la prima volta negli Usa, a Detroit. Un mese pazzesco in un nuovo mondo, che ha stravolto la mia vita da adolescente. Sono tornata da quella vacanza “americanizzata” e a “chiazze”, perché avevo applicato male la crema autoabbronzante 😀 Mia madre ancora lo racconta in giro… A casa di mio zio…
Categoria: recipe
Petti di pollo in panatura di salatini
Quando tornano da scuola, i miei bambini hanno timore di sapore cosa bolle in pentola per pranzo. Ho una malattia: mi diverto a sperimentare ricette nuove. Loro lo sanno e ormai sono rassegnati 😀 Un mese fa in tv ho visto la cuoca e giornalista britannica Nigella Lawson mentre preparava una cena speciale per i…
Rose del deserto
Corn flakes, scaglie di cioccolato fondente e un profumo che ricorda i vecchi forni di paese: le Rose del deserto fanno parte della tradizione dolciaria italiana, morbidi e croccanti allo stesso tempo, sono una delizia per gli appassionati di biscotti. C’è chi li prepara con mandorle o uvetta e chi, come me, sceglie un ingrediente più goloso per…
Torrone morbido di cioccolata
Quando ero piccola, anche io facevo il countdown al Natale, ma non per scartare i regali: per mangiare il torrone al cioccolato. Oggi è sempre così: aspetto con ansia la notte più magica dell’anno per assaggiare un pezzetto (o forse due) di “paradiso”. Ma, quest’anno, l’attesa ha un sapore diverso: ho deciso di sperimentare la…
Chips cacio e pepe di Chef Campoli
Ma quanto sono noiose le patatine a stick? American style fritto e rifritto! Per fortuna che in Italia gli aromi sono protagonisti di piatti e condimenti, conferendo personalità e stile a ogni ricetta. Sfogliando “Alice Cucina” di ottobre, ho trovato la molto interessante e sfiziosa la proposta dello Chef Fabio Campoli, che spiega come preparare…
Plumcake zucca e yogurt
Sapori di casa, di un profumatissimo inverno, di coccole in famiglia: pochi giorni al Natale e le case si vestono di luci, di atmosfere magiche, in attesa della notte più bella dell’anno. Quest’anno, durante la Vigilia, aspetterò Babbo Natale e la renna Blitzen con una tazza di latte freddo e, al posto dei soliti biscotti, una…
Torta de Puina (Torta di ricotta)
Ricotta freschissima e tanto amore, quello che Romeo dichiarò a Giulietta nella città simbolo del romanticismo, Verona. La ricetta di oggi arriva proprio da lì: la Torta de Puina, un dolce tipico della cucina veronese. “Puina” in dialetto significa ricotta, l’ingrediente che rende le torte morbide ed estremamente umide, andando a sostituire nella preparazione burro…
Brownies al cioccolato di chef Campoli
Cioccolatosi e morbidi, il mio comfort food preferito nelle giornate di pioggia, i Brownies al cioccolato creano dipendenza: se li assaggi non riesci più a smettere. Dai quadrotti passi alle briciole e poi inizi a sognarli anche di notte, che ti guardano “vestiti” solo di zucchero a velo. Uniti alla nocciole tostate, poi, diventano irresistibili: quel croccante…
Biscotti speziati di Natale
Non è Natale senza i biscotti speziati. Alberelli glassati con confettini colorati, omini pan di zenzero da appendere sotto l’albero, pinguini dolcissimi da addentare con una tazza di tè. Durante i giorni dell’avvento adoro aprire la scatola di latta e sgranocchiare i biscottini speziati. Cannella, zenzero, anice stellato e chiodi di garofano sono magia allo…
Radicchio al forno alla velletrana
Sono costantemente alla ricerca di ricette. Ok, ho un problema e lo sto dichiarando in modo ufficiale. Per questo, al Mercato contadino dei Castelli Romani arrivo sempre con carta e penna e inizio a chiedere in giro. Prendo appunti mentre sotto braccio ho 90 buste della spesa, con la cervicale che ormai mi sta abbandonando. Per…
Ciambellone all’olio di semi di Santin
A volte la semplicità è la ricetta migliore. E quindi oggi vi propongo un dolce veloce, ottimo per le colazioni invernali e la merenda dei bambini: un Ciambellone. Ma non uno a caso: quello del pasticcere Maurizio Santin. Una ciambella morbidissima, fatta con l’olio di semi, che ricorda i profumi di casa, le torte preparate dalla nonna, le…
Sbriciolata crema pasticcera e cioccolata
La crema pasticcera dovrebbe essere dichiarata illegale, soprattutto se utilizzata per farcire torte…! Conosco signore che la divorano a cucchiaiate davanti la tv, dopo cena, così, come se non ci fosse un domani. La scorsa settimana l’ho preparata per realizzare una crema al burro e nocciolata e farcire una mega Millefoglie. Ma non l’ho finita tutta: la…
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