L’anno scorso, ad Agosto, sono stata in vacanza in Sicilia, a Catania, a casa di zia Maria. A cena zia accendeva il forno e preparava una teglia piena zeppa di tutte le verdure raccolte nell’orto: melanzane, peperoni rossi e gialli, zucchine, cipolla e qualche pomodorino, sparso qua e là. Come in un rituale, Maria tagliava…