Vi svelo la mia ricetta segreta, quella di famiglia, che faceva d’estate la mia adorata Nonna Clara: ancora la ricordo, in piedi di fronte alla padella calda, con il grembiule e il suo sorriso. Protagonisti assoluti sono i fiori di zucca, colorati e delicatissimi, in versione croccante e saporita. Li cuciniamo in una pastella semplice semplice:…
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Caprese al limone della Costiera amalfitana
Il mare di un turchese brillante, i giardini pieni di limoni e di vigneti, che si affacciano a picco sul Tirreno. La Costiera Amalfitana offre uno spettacolo suggestivo di paesaggi, profumi e colori. Da questa terra di antiche tradizioni, in cui sono nati e lavorano alcuni dei più grandi chef italiani, arriva una ricetta…
La Sbriciolata
Avete solo dieci minuti per preparare un dolcetto per colazione o per cena? Zero idee e nessuna voglia di sporcare 40 ciotole (cioè la quantità media di piatti che sporco io in 30 minuti)? Niente panico: puntate su una semplicissima Sbriciolata, da farcire in mille modi. Le alternative sono infinite: la mia preferita rimane ricotta…
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