Biscottiamo???!! Oggi vi svelo una sfiziosa ricetta del Maestro Luca Montersino: le Treccine di ricotta. Dolcetti morbidissimi, perfetti per l’inzuppo nel cappuccino. Si preparano in 10 minuti: non serve lo sbattitore, si fa tutto a mano! Sabato sono stata ad Artena, in visita alla Fattoria Colle San Nicola: ho conosciuto di persona le signore mucche e…
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Brownies-cheesecake zucca e cioccolato
Ok, ho un problema serio con la zucca: ne sono dipendente! 😀 E ho scoperto una ricetta meravigliosa, della mitica Laurel Evans, famosissima blogger e autrice, per preparare dei dolcetti che si sciolgono in bocca come fossero cioccolatini: i Brownies-cheesecake zucca e cioccolato. Io adoro i brownies!!! Vi segnalo il suo bellissimo blog: unamericanainucina.com Avevo…
American cookies
Un bicchiere di latte freddo e una pila di Cookies con scaglie di cioccolato, alta fino al soffitto: il sogno di tutti, in pratica. Ebbene sì: con pochi gesti, si possono preparare dei biscottoni all’americana, proprio come quelli che vendono da Starbucks negli States o nei mercatini inglesi dello street food! Anzi, quelli di Marc…
Ciambella agli agrumi con olio extravergine d’oliva
Certe volte mi prende una voglia improvvisa di attaccare sul muro della cucina tutti i miei stampi, al posto dei soliti quadri, come nelle vecchie immagini delle case in campagna, con forme e formine che riempiono le pareti. Un giorno, guardando la copertina di uno dei libri di dolci più acquistati al mondo, California Bakery,…
Torta di mele, ricotta e arance
No, non è una semplice Torta di mele, ma racchiude al suo interno tutti i profumi dell’inverno: è soffice e deliziosa senza burro e olio. E per fare questa meraviglia ho usato mele e arance di Fara sabina e una ricotta spettacolare di Pontinia: meravigliosi prodotti del territorio laziale. Un dolce semplice per celebrare la stagione…
Torta al cioccolato e marmellata di Nigella
Ore 18 di un sabato sera qualunque: “Pronto Flo, che mi fai una torta al volo per cena??”. A me questa situazione di panico totale capita praticamente ogni mese! E, per fortuna, non mi perdo in chiacchiere: in soli 5 minuti preparo l’impasto della Torta al cioccolato di Nigella Lawson, che rimane soffice e profumata…
Pan d’arancio light con olio d’oliva
250 grammi di zucchero???Cosa????La mia nutrizionista mi uccide!!! Qualche giorno fa, ero disperata: volevo assolutamente preparare un bel Pan d’arancio, un dolce tipico siciliano, morbidissimo e super profumato. La sua particolarità consiste nell’ingrediente principale: un’arancia intera e non trattata. In cucina avevo un’arancia calabrese bella grande e dolce, che mi aveva portato papà, ma, leggendo i vari…
Castagnole alle nocciole
Sono finite in 20 minuti, non è rimasta neanche una briciola: le Castagnole alle nocciole di Salvatore De Riso sono veramente eccezionali! La ricetta l’ho presa dal magazine “La Prova Del Cuoco”. Lo scorso giugno sono stata in Costiera amalfitana e ho fatto un salto nella sua pasticceria a Minori, subito dopo Amalfi. Ho…
Polpette di broccoli e patate
Sono morbide e profumatissime e, soprattutto, sono a prova di bambini: vi presento le Polpette di broccoli romani e patate, un contorno genuino, sfizioso e furbo per le serate invernali. La ricetta? Me l’ha data il mio agricoltore sabino di fiducia del Mercato contadino dei Castelli Romani, Mario Lupi. E anche qui c’è un ingrediente…
Plumcake bicolore con panna e cacao
Colazioni soffici e profumate, che si preparano in pochissimi minuti, per la gioia di grandi e piccini: oggi vi scrivo la ricetta di un morbidissimo Plumcake bicolore con panna fresca e cacao. Due mesi fa, avevo una cartoncino di panna iniziato in frigo e così mi sono messa alla ricerca di una ricetta semplice e…
Muffin con cioccolato Lindt alle nocciole e caramello
Pronti cuochi…via!!! Venerdì scorso sembravo impazzita: avevo deciso, all’ultimo minuto, di portare un dolcetto alle fisioterapiste che torturano amorevolmente la mia cervicale 😀 Eh, ma veramente all’ultimo minuto! Erano le 14:25 e l’appuntamento era per le 15. In tre secondi ho trovato sul web una ricetta di muffin semplici e morbidi, ho sostituito il burro…
Torta caprese
“Torta caprese al cioccolato, storia di una sabato pomeriggio di panico”: questo potrebbe essere il titolo completo del mio nuovo post 😀 Vi è mai capitato di leggere una ricetta alternativa di una torta già sperimentata e di provare a realizzarla? Io avevo fatto così, dieci giorni fa: avevo letto su Alice Cucina la ricetta…
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